商罪科接手查商品交易，通宵扣查1名55歲男子涉及虛假文書罪名。
蒙地卡羅「路易十五」 食三星級法國菜
2013-05-18
　　最近夢想成真，跟太座及一眾好友在蒙地卡羅的三星名店Le Louis XV（路易十五）食了頓精采難忘的午餐，餐廳位於蒙地卡羅最出名的巴黎酒店（Hotel de Paris）內，是法國三星名廚Alain Ducasse的旗艦餐廳，Ducasse於1987年（時年三十三歲）應摩納哥雷尼爾親王邀請在巴黎酒店開設fine dining餐廳，目標是在四年內將「路易十五」打造成三星名店。Ducasse不負所託，三十三個月後成功摘下米芝蓮三星，Ducasse說這是他一生中最重要的餐廳，給他創意和靈感...
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粉嶺「新漢記」食客家漁村菜 2013-05-11
　　最近和鄧名高等一行數人在粉嶺「新漢記」食了頓地道客家菜，「新漢記」開業二十多年，我過去從未食過，皆因食店以前位於沙頭角內，要有禁區紙才能入內幫襯！老闆兼大廚蘇偉漢（人稱漢哥）認為銀紙比禁區紙可愛，決定衝出沙頭角，搬到聯和墟聯和道五號現址，轉眼已經十三年，門外的客家小菜照片也開始發黃，餐廳的裝修似有若無，但生意不俗，因為食客欣賞的是漢哥的廚藝和合時的地道食材。 　　漢哥四十多歲，入廚三十年，母親是客家人，...
越南峴港、順化、會安——越食越好味 2013-05-04
　　上月和太座參加「國泰假期」四日三夜峴港之旅，早上八時香港出發，未到九時已經到達越南第三大城市峴港（DaNang），（航程二小時，越南比香港慢一小時），今次越南之旅收穫良多，包括在簇新超豪的度假酒店做Spa和享受陽光與海灘，買平價魚露、醬料和海味，欣賞順化和會安的歷史文物，品嚐價廉味美的越南菜，飲香濃滴漏咖啡和參加烹飪班學做越南菜。 　　越南菜分北越、南越和中越幾種菜系，各有特色風格，北越出產的米質素最佳...
Arzak食三星 巴斯克菜 2013-04-27
　　在西班牙美食之都San Sebastian必試的餐廳是「Arzak」，這是石議員最愛的西班牙餐廳，特別為其改了個中文名「阿石」，「阿石」於一九八九年獲頒米芝蓮三星，是第一家西班牙餐廳獲此榮譽，「阿石」也連續九年獲《Restaurant》雜誌選為世界最佳五十餐廳之一，去年全球排名第八。旅遊指南《Lonely Planet》更推介為在San Sebastian第一件必做的事，便是到「阿石」食番餐！ 　　「A...
「尚興」食平實潮州菜 2013-04-20
　　「尚興」是家有五十多年歷史的老牌潮州菜館，始創於舊日的潮州巷內，附近是三角碼頭，當年在潮州巷親自掌廚的老闆孫振光，現時已經八十多歲，但仍然老當益壯，精神奕奕，可能是經常食潮州螺片、魚飯和豆腐之故吧！ 　　「尚興」在上環有幾家，我食的是皇后大道西三十七號（門口有魚缸）那家，地方不大，裝修欠奉，樓上有間小房，很多名流政客都是這裏的常客，房間牆上白板可以看到富商、銀行家、歌星、影星、議員和練馬師的簽名，可見只...
西班牙Martin Berastegui... 2013-04-13
　　西班牙的美食之城San Sebastian以人口比例計算，是世上最多米芝蓮星級餐廳的地方，有三家三星餐廳，分別是Arzak、Akelarre和Martin Berastegui（以下簡稱MB），旅遊權威Lonely Planet推介旅客在San Sebastian第二件必做之事是到MB食返餐三星晚宴。 　　Martin在西班牙巴斯克出生，少年時經常到母親掌廚的家族餐廳幫手，十七歲入讀法國廚藝學院當甜品學...
中環「ORTO」小店食意菜 2013-04-06
　　最近和一眾好友試了一家叫「ORTO」的意大利小店，餐廳位於中環士丹利街十一號三樓，開業只有數月，老闆Felix以前是專業會計師，後來改行賣酒，做得頭頭是道，現時更兼營餐館。ORTO裝修簡約，地方不大，只可坐三十人左右，外面露台可多坐二十人，是吞雲吐霧和把酒談天的好地方。 　　 大廚Carmine De Filippo，三十五歲，生於米蘭，身形比我胖得多，一看便知是個經常試食的好廚師。他十七歲時返回家鄉拿...
紐約Eleven Madison Par... 2013-03-23
　　上周在舊文華酒店的Mandarin Grill食了頓稱心滿意的三星晚宴，客席大廚是來自紐約Eleven Madison Park（EMP）餐廳的Daniel Humm，Daniel三十六歲，在瑞士出生，十四歲開始學廚，二十四歲便摘下米芝蓮一星。二○○四年到紐約闖天下，二○○六年和拍檔Will Guidara（他是EMP經理負責樓面工作）接手經營EMP，在他倆的努力下，EMP很快成為紐約的人氣名店，做的是時...
貴得有料的「鐵人拉麵」 2013-03-16
　　大家還記得在銅鑼灣新會道4號那家米芝蓮一星拉麵Mist嗎？Mist數月前結業後，代之而起的是走更高級Fine Dining路線的「Ra Iron Man」，在拉麵'RaMan'中有鐵人'Iron Man'，據說是跟餐廳的日籍顧問總廚'Sugie Noriyuki'（簡稱Nori）的名字有關，因為Nori倒過來便是Iron，亦即是由Nori主理的拉麵店，跟日本鐵人料理無關，'Nori'大約四十歲，少年時在巴...
San Sebastion 享受巴斯克美... 2013-03-09
　　從西班牙巴塞隆拿坐飛機到聖塞巴斯提安（San Sebastion）只需個多小時，我們坐的是廉航，機上不供應食物，但可用錢購買，三文治每客五歐羅。聖塞巴斯提安以人口比例計算是全球最多米芝蓮星級餐廳的地方，想起很快便到達這個期望已久的美食天堂，我當然不會食廉航的三文治，一於留肚享受巴斯克美食。 三星名廚坐陣 　　在Maria Christina酒店放下行李後，我們一行十多人便急不及待到舊城區（Parte ...
「彭慶記」食星級小菜 2013-03-02
　　「彭慶記」在跑馬地奕蔭街25號地下，2011年開業，是很多跑馬地街坊和名人政客的飯堂，范太和石議員都是這裏的常客。餐廳自從去年底獲頒米芝蓮一星後，經常座無虛設，因為面積較小，「彭慶記」只可坐四十人左右，連電話也放在門外，彭老闆要站在街頭接電話，賺錢真不容易。 菜式多不勝數 　　彭老闆在飲食界經驗豐富，以前北角、跑馬地和旺角警署的膳食都是由他的團隊負責。「彭慶記」麻雀雖小，但五臟俱全，餐牌內菜式多不勝數...